Salmão
Sake
Esse é o salmão um dos peixes mais comuns na culinária oriental, ele é original de água doce, porém, durante o inverno ele vai para o mar e só retorna para se reproduzir. Sua carne é avermelhada o que por cusiosidade não é a sua cor natural, ela é adquirida com sua alimentação quando está no mar que costuma ser peixes e crustáceos a carne é muito saborosa e é a mais usada dentro da culinária oriental fora do Japão. Os orientais não costumas come-ló cru e sim grelhado ou salgado.
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